Skyrkage med blåbær

 photo IMG_5548_zpsegoloynl.jpg

Det er ingen hemmelighed at bloggen mere eller mindre er lukket ned. Men det betyder ikke, at vi er stoppet helt med at lave mad…  For en lille måned siden, da jeg holdte fødselsdag, serverede jeg en rigtig lækker skyrkage. Efterfølgende er der flere, der gentagende gange, har bedt om opskriften på kagen – og netop dét vækker minder fra bloggens spæde år. Christina og jeg startede oprindeligt bloggen (for 4 år siden?!) som en slags fælles opskriftsamling, da vi altid udvekslede opskrifter på kryds og tværs.
Og nu… er det næsten 4 år siden bloggens første indlæg blev udgivet og 1 år siden sidste blogindlæg – og nu sidder jeg så ved tasterne endnu en gang for at dele en opskrift – dét vækker dejlige minder om hvorfor vi startede smagsløjer. Så her er opskriften på en skøn, let og frisk skyrkage.

Bake-In-Heels, der som jeg kan læse har fået serveret kagen på Island.
Jeg har tilføjet en lille smule, men ellers fulgt opskriften slavisk. En helt igennem fantastisk kage, der efter min mening er et must-try!

 

 photo e0505ba5-dbbc-4734-a633-080f7fe457ce_zpsqochqm2h.jpg

Ingredienser:
250 g. skyr
250 g. vanilla skyr
400 ml. piskefløde
5-6 blade husblads
1 pakke Bastogne kiks
50-70 gr. smør
1 glas blåbær marmelade
Friske blåbær

Fremgangsmåde
Knus bastrogne kiksene ved at lægge dem i en pose og banke dem til krummer (dog skal de ikke bankes helt fint). Smelt herefter smøret og bland det sammen.
Kiksemassen presses nu sammen i bunden af en springform.

Fløden piskes herefter stiv, og blandes forsigtigt med vaniljeskyren og den almindelig skyr. Brug eventuelt en dejskraber til at vende flødeskummen med skyren.

Læg husbladsen i koldt vand i 5 minutter, vrid herefter det meste vand fra og smelt husbladsen over vandbad – lad det køle af et øjeblik.
Tag lidt af skyr/fløde blandingen i en skål og pisk husbladsen i lidt af gangen (her skal der piskes godt til) lidt af gangen piskes resten af skyr/fløde blandingen sammen med husbladsen.

Hæld skyr/fløde blandingen ned i springformen. Fordel herefter marmeladen på toppen. Stil den i køleskabet i 2-3 timer. Pynt medblåbær.
(Den skal stå på køl lige indtil servering, og serveres umiddelbart efter den tages ud af køleskabet)

Velbekomme.

 

 

 photo 8af69f90-811e-4323-bbf6-3e8d1f180e4c_zpsab1f82fa.jpg

Vi tester: helse kaffe, te og kakao

 photo c1faa2a1-3543-4903-9f23-5c42f4200335_zps84d69675.jpg

Vi har for nyligt fået tilsendt en pakke, en lækker en af slagsen – spækket med kaffe, te og kakao, hvorfor vi de sidste par dage har testet og smagt.
Alle produkter er fra Organo Gold, som laver gourmet kaffer, te og kakao med den asiatiske helseurt Ganoderma Lucidum. Vi må blankt erkende, at Ganoderma Lucidum ikke umiddelbart var en urt vi kendte til, men efter lidt research har vi fundet ud af, at denne helseurt har mange fantastiske egenskaber. Bl.a. så forbedrer og fremmer den styrkelsen af vores naturlige immunforsvar, den hjælper til at balancere kroppen og balancere desuden også vores blodsukker og skulle efter sigende øge stofskiftet.

Sundklub.dk har lavet en lille liste med de gode egenskaber ved organo golds produkter:

  • Ingen skadelige stoffer. Kan drikkes dagligt helt uden bivirkninger.
  • PH neutral sammenlignet med normal kaffe og te, der indeholder meget syre.
  • Kun 8mg koffein sammenlignet med normal kaffe og te på op til 150mg.
  • Ved regelmæssig indtagelse genopbygges kroppens vialitet og organernes funktioner forbedres.
  • Regulerer og styrker kroppens immunforsvar.
  • Uden at ændre på dine kaffe/te vaner får du nu også dækket dit daglige behov for vitaminer og mineraler.

( psst… vi har en skøn rabatkode til jer, nederst i indlægget )

Alt i alt er der jo en del gode ting at sige om organo gold, MEEN hvordan smager det så egentlig? Det har vi testet og givet dem hjerter fra 1 til 5.
♥  ♥  ♥  ♥  ♥

 photo 444_zpsd1251ed1.jpgOrgano Gold – Noir

Beskrivelse fra sundklub.dk:
Basisk kaffe, fyldt med anti-oxidanter, vitaminer og mineraler. Organo Gold har skabt verdens første kaffe, fyldt med sunde elementer og uden de normale bi-virkninger fra almindelig kaffe.  Én kop Organo Gold kaffe indeholder 5mg. koffein og er basisk, imod en normal kop på 60 – 120mg. som er syrlig. Denne kombination fjerner de normale bi-virkninger ved kaffe så som halsbrænd, sure opstød, dårlig mave, rastløshed, søvnbesvær, energikollaps når koffeinen ikke længere har effekt.

SMAGSLØJER SIGER : ♥ ♥ ♥ ♥ 

Kaffen har en skøn mild og blød smag. Normalt plejer vi at bruge en god slat mælk i kaffen, men denne kaffe har en helt perfekt afbalanceret smag – der gør at alle kopperne er drukket sort, og det siger ikke så lidt. Dét betyder simpelthen, at kaffen får 4 ud af 5 mulige hjerter .

 photo 575_zps53c6b4dd.jpgOrgano Gold – Hot Chocolate

Beskrivelse fra sundklub.dk:
Basisk kakao, fyldt med anti-oxidanter, vitaminer og mineraler. Organo Gold har skabt verdens første kakao, fyldt med sunde elementer. Kakaoen kan blandes med både varmt vand eller mælk, hvilket naturligvis har indflydelse på smag og fyldigheden af kakaoen. 

SMAGSLØJER SIGER: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Kakaoen, som vi har drukket med varmt vand, har en blød og cremet smag. Med tanke på alle de sunde egenskaber den indeholder, kan vi ikke andet end at være begejstret. Den har den klassiske kakaosmag som vi kender den, og den lækre eftersmag af, hvad vi må antage er ganoderma lucidum, giver den det ekstra twist som gør den super lækker. 

 photo 7877_zps9a5e0e6d.jpgOrgano Gold – Økologisk Grøn Te

Beskrivelse fra sundklub.dk:
Økologisk og basisk Grøn Te, fyldt med anti-oxidanter, vitaminer og mineraler. Organo Gold har skabt verdens første Grønne The blandet med Ganoderma Lucidum. Teen er fyldt med en masse sunde elementer.

SMAGSLØJER SIGER: ♥ ♥ ♥  ♥
Den grønne te er absolut velsmagende, og har den klassiske smag af grøn te med et twist. Her må vi igen gå ud fra at det er ganoderma lucidum der smager igennem. Alt i alt en ganske udemærket grøn te, som absolut er et rigtig godt supplement til den klassiske grønne te.

 photo edfgvb_zpsca543734.jpgOrgano Gold – Café Mocha

Beskrivelse fra sundklub.dk:
Basisk kaffe, fyldt med anti-oxidanter, vitaminer og mineraler. Organo Gold har skabt verdens første kaffe, fyldt med sunde elementer og uden de normale bi-virkninger fra almindelig kaffe. Én kop Organo Gold kaffe indeholder 5mg. koffein og er basisk, imod en normal kop på 60 – 120mg. som er syrlig. Denne kombination fjerner de normale bi-virkninger ved kaffe så som halsbrænd, sure opstød, dårlig mave, rastløshed, søvnbesvær, energikollaps når koffeinen ikke længere har effekt.

SMAGSLØJER SIGER: ♥ ♥ ♥ ♥ 
Den er ganske sød og smager primært af kakao med et strejf af kaffe, et ganske fint supplement til den vante kaffe, specielt hvis man lige har brug for lidt sødt. Alt i alt er den rigtig fin.

 photo 222_zps79412bdc.jpgOrgano Gold – Café Latte

Beskrivelse fra sundklub.dk:
Basisk kaffe, fyldt med anti-oxidanter, vitaminer og mineraler. Organo Gold har skabt verdens første kaffe, fyldt med sunde elementer og uden de normale bi-virkninger fra almindelig kaffe. Én kop Organo Gold kaffe indeholder 5mg. koffein og er basisk, imod en normal kop på 60 – 120mg. som er syrlig.

SMAGSLØJER SIGER: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Vi må blankt tilstå at søde café latte, cappuccino og lignende blandinger aldrig har været noget, at nogen af os har haft den store fidus til. De er gerne for søde, med for lidt skum i og bare aldrig helt godt. Derfor er det nok ingen stor overraskelse for dem der kender os, at denne heller ikke er vores yndlings i serien. Når det er sagt, må vi sige at den dufter rigtig godt og har den søde smag som disse café latte-blandinger skal have.

 

 

Alle produkterne kan købes på sundklub.dk, i kan i øjeblikket bruge følgende rabatkode: “10kspha” Rabatkoden giver fri fragt ved køb for 400 kr. af Organo Gold kaffe produkter. Hvis I er blevet nysgerrige på produkterne så kan I læse mere på Organo Gold’s officielle blog.

 

____________________________________________________________________________________________

Efter vi har lavet denne test, har Marias familie testet og smagt. Her blev hjerterne udelt en anelse anderledes. Alle var glade for kaffen, mochaen og kakaoen MEN her var det den grønne te er scorede højest. 

____________________________________________________________________________________________

 

Indlægget er sponsoreret. Vi takker som altid kun ja tak, til sponsoreret indlæg vi selvfølgelig kan stå inden for, og er udelukkende udtryk for vores egne meninger og holdninger.

 

 photo 8af69f90-811e-4323-bbf6-3e8d1f180e4c_zpsab1f82fa.jpg

Alletiders granola

 photo muslii_zpsf5f9976f.jpg

Ingen grund til, at være ydmyg omkring denne müsli. Derfor får den også hurtigt klistret sit engelskklingende fornavn Granola på sig.
Granola’en her, har peppet min morgenmad betydeligt op de sidste 10 dage. Den er virkelig nem at lave, du kan naturligvis variere indholdet, og så smager den godt til alt. Min favorit er, som i ser på billedet, ymer med granola og søde og sprøde bær. Det smager altså virkelig godt.

Ja altså, jeg ved jo godt at det ikke ligefrem er en nyhed at man nemt kan lave sin egen topping. Men tænk, at man kan få noget der smager så godt, slet ikke er tørt, og bare giver én lyst til at køre ind, i lind strøm… Uhmm.

Opskriften er nem, især fordi alle ingredienserne var i køkkenskabet: 
125 g grovvalsede havregryn
50 g solsikkekerner
50 g sesamfrø
30 g græskarkerner
30 g hørfrø
30 g kokosmel
75 g grofthakkede hasselnødder
75 g grofthakkede mandler
1 håndfuld kokosflager
1 håndfuld valnødder
100 g akaciehonning (ca.)

Bland alle kerner og frø sammen – undtagen kokosflager og honning, fordel på bagepapir. Jeg brugte to bradepander, så der var lidt plads til at vende undervejs. Strø honning henover blandingen, det er svært at vurdere hvor meget man får brugt, men sagerne skal klumpe lidt sammen under bagningen. Er det “for løst” når du roder i det, kan du tilføje lidt mere honning.
Bag granolaen ved 160 grader i 20 minutter. Husk at vende i blandingen undervejs. Da der var et par minutter tilbage, tilføjede jeg kokosflagerne, så de akkurat blev chrispy uden at blive tørre.
Lad granolaen køle af, og hæld på tætsluttet glas. Jeg havde en håndfuld 90% chokolade liggende, som jeg hakkede fint, og vendte i den kolde blanding – gjorde bestemt ikke noget dårligt for morgenmaden.
 photo musli_zps9c72eaeb.jpg
 photo muslo_zps70be6116.jpg

Som i sikkert har spottet, anvender jeg iPhone-billeder i dag. Havde kun telefonen ved hånden, dén mandag morgen. Til gengæld synes jeg faktisk de blev ret fine og morgen-agtige.

Klassisk regnbue is – bare sund, nem og lækker

 photo 1-sundis019_zpsbaf1880e.jpg

Sidste sommer, var min fryser fyldt til bristepunktet af lækre hjemmelavede is. Det var også en sommer med 7 ugers ferie. Det er endnu ikke blevet til noget ferie denne sommer, men én is har jeg fået lavet mig alligevel, nemlig denne lækre regnbueis. 

Da jeg så Ditte’s regnbueis, undrede (og irriterede) jeg mig virkelig over, at jeg ikke selv havde fået den idé. Har jo før lavet jordbæris af banan og tænkt at man nemt kunne tilføje lidt kakao… Nå, men dygtige ditte inspirerede mig – jeg blev hurtigt fan, så jeg håber at du bliver det samme. 
Jeg har justeret lidt i indholdet, tilføjet en klat peanutbutter hist og her, blendet en ordentlig håndfuld jordbær med osv… 
 photo 4-sundis004_zps2f89c975.jpg

Opskrift til 500 ml is. 
5 frosne bananer
0,5 dl mælk
0,5 tsk ren vaniljepulver
1 håndfuld danske jordbær (ca 10 stk)
1 tsk akaciehonning
1 spsk god usødet kakaopulver
1 spsk crunchy peanutbutter

Blend de 5 frosne bananer sammen med en sjat mælk, til konsistensen minder om Soft ice.  Del isen i 3 små skåle, i den første tilføjer du vaniljepulver og rør godt. Fordel så i en form beklædt med husholdningsfilm.
Næste del tilføjede jeg et strejf honning og blendede  så jordbærrene med. Fordeles ovenpå vaniljedelen.
Sidste del is, tilføjes kakao, der røres godt. Hvis du kan lide smagen, tilføj lidt peanutbutter.
Et voila, et stk regnbueis er klar til fryseren. Jeg dryssede med en omgang pistacie.

Ps. Smager fortræffeligt i pandekager…

 photo 2-sundis011_zps948ab00c.jpg

Glimt fra en madelskers yndlings-uge

Mine sidste  10 dage, har budt på umådelig meget mad. Mast ind efter arbejde, mestendels i solen, og hele tiden med søde mennesker der får mig til at grine. Ret god hverdag skruet sammen, for sådan en madelsker som mig. 

Ingen af delene egner sig til særskilte indlæg – men hvis du er frisk på madglimt med iPhone og små søde anbefalinger, synes jeg at du skal blive hængene… 

 photo blog1_zps4d3d5992.jpg
10.06 nød jeg en tiltrængt fridag – jeg startede dagen med en løbetur i solen, og brugte formiddagen på altanen med ovenstående… Helt simpel morgenmad i sommerfine farver.

11.06 spiste jeg med mine bedste barndomsveninder. Vi spiste på Foderbrættet, som fortjener en klar anbefaling. Jeg har intet billede til at underbygge min påstand, da belysningen er meget dunkel og telefonen blev i tasken. Søg på #foderbrættet på Instagram og bliv overbevist. Jeg kan fremhæve den gode service, de kolde pilsnere og den lækre hotter med tempurastegt torsk!

 photo blog14_zpscb2c78aa.jpg
12.06 var der rester i køleskabet. Som barn hadede jeg “tøm-køleskabet”, men lige i torsdags var der nok forskellighed til et ganske godt og let måltid…

 photo blog15_zps709eaf5e.jpg
13.06 var der takeaway fra LeLe med søde kollegaer. Jeg har hørt så meget godt om stedet, men de rispapir jeg satte tænderne i, vil jeg ikke anbefale nogen…

 photo blog6_zps125f66b3.jpg
 photo blog4_zps3c505941.jpg14.06
brugte jeg eftermiddagen hånd i hånd, rundt på Vesterbro og Frederiksberg. Vores pitstop i solen, blev hos Granola. 2 jordbærmilkshakes i den tunge ende, der klart får de fineste anbefalinger med på vejen.

 photo blog7_zps8596c2e1.jpg
 photo blog8_zps341bed31.jpg

 photo blog9_zps52d48961.jpg
14.06 tog vi videre til Retour Steak på Trommesalen. Jeg er ikke den stor kødspiser, men hold.nu.fast. Jeg var SÅ tilfreds, SÅ glad og SÅ mæt. Så mæt og alligevel fast besluttet på, ikke at lade en bid gå til spilde, at vi flere gange måtte erklære “pause” til den opmærksomme tjener. Helt igennemperfekt mørbrad med killer-bernaise. Skal du date, impornere din sovse-elskende far, eller bare blive dejligt mæt af dejligt kød, er Retour stedet.

 photo blog10_zps705d967c.jpg14.06 tiltrods for seriøst mætte maver, måtte vi afslutte dagen med ægte dansk sommerstemning på Amager hos Ismageriet. Jeg havde via Instagram opsporet at rabarberisen og valnøddeisen skulle være the bomb. Disse to var selvføgelig udsolgt, så jeg fik i stedet stracentella (med seriøse mængder chokolade i) og helt igennem perfekt sød og syrlig hindbærsorbet. Min kæreste er fortsat i koma over versionen med lakrids, citron og hvid chokolade…
 photo blog11_zpseaa26dee.jpg
15.06 var søndag. Dagen derpå. Her lod jeg hund og mand snorke, og nød en stille løbetur, altan-pandekage og kaffe. Pandekagerne er den klassiske med banan, æg, kokos og gryn.
 photo blog12_zpsb2ce96b5.jpg
 photo blog13_zps69541898.jpg15.06 Aftenen blev grinet væk i mine forældres mave. De lavede fantastisk grillmad og desserten var ovenstående sødheder over bål. Dansk sommeraften når det er bedst.

 photo blog18_zps7b8c9400.jpg
 photo blog19_zpsf2f71125.jpg
17.06 blev VERDENS BEDSTE snegle prodiceret i mit køkken. Wow de er gode. Opskriften kan i finde hér, hos dygtige Luise. Jeg vil klart anbefale jer at bage dem, det kan nærmest kun gå for langsomt.

Efter at have gennemtrawlet sådan et indlæg et par gange, skal man nok ikke undre sig over, at vægten ikke er på nedadgående kurve længere. Ej heller at halvdelen af ens dankorttransaktioner kommer fra spisesteder… 
FOR POKKER det var godt. De ekstra kilo og manglende penge værd. Del endelig jeres sommersøde  Københavner-tips i kommentarfeltet!