• ···

Fredags cups


Et hurtigt fredagsbillede fra sidst jeg bagte Emily’s cupcakes. Jeg har efterhånden bagt dem en del gange; øverste billede er fra en masseproduktion da jeg bagte 45 stk. til uddeling på min daværende praktikplads, det nederste billede er lidt pænere – det var også bare en normal portion til os selv :- )
Trods en vild sødme er de rigtig lækre, og har vakt begejstring dér hvor jeg har haft dem med.

God weekend, nyd den med en kage eller to!

/C

grøntsagstærte med karry

Photobucket

 

Denne tærte hører til en af mine favoritter. Smadder nem, og vildt lækker.
Jeg snød lidt og brugte en grovtærte dej fra maizena.

Ingredienser
4 æg (2 hele æg, 2 hvider)
4 spsk fromage frais
10-12 stk broccoli
5 tomater
2 skiver bacon
1 stort løg
karry, salt og peber

Lav tærtedejen, rul den ud og kom den i formen. Herefter skal løgene skæres ud i tern, og svitses på panden sammen med lidt olie, salt og peber. De fire æg slås ud i en skål (bemærk her brugte jeg 2 hele æg, og 2 hvider). Her valgte jeg, at køre æggemassen gennem en si. Så blandes fromage frais sammen med æggemassen, og de stegte løg blandes i æggesnapsen.
De rengjorte broccoli og tomater ligges i tærtebunden og æggemassen hældes over. Baconen steges og kommes på tærten.
200 grader i 35 minutter, og så er der serveret.

Pad thai


Gårsdagens aftensmad går under betegnelsen restemad/ SU-mad, ikke destro mindre smager det godt, er relativt sundt og mægtig billigt.
(det sidste afhænger selvfølgelig af, hvad du har liggende i forvejen ; ))

Her er det kyllinge tern stegt i karry, porre i skiver samt en omgang økologisk wokmix. Da det var stegt, tilsatte jeg lidt soya, peanuts og de kogte nudler.

/C

Kyllinge salat

Photobucket

 

I dag har jeg lavet hjemmelavet kylling salat. Fantastisk lækkert- og ikke desto mindre langt mere fedtfattigt, end dem du finder i køledisken.

Ingredienser:

3 kyllingefileter
1/2 glas asparges
10-15 champignon
4-5 strimler bacon
1 dl fromais frais
1-2 spsk mayonaise
citronsaft
salt og peber

Kog kyllingen sammen med en bouillon terning i 30-40 minutter, til de er helt møre. Riv kyllingen fra hinanden med to gafler. Skær asparges ud og bland sammen med det revet kylling. Skær champignon i skiver og rist på panden, og bland med kylling og asparges.
Herefter blander jeg dressingen sammen (man kan evt. tilføje karry). Vend det nu sammen, og lad det trække lidt. Imens steges bacon, som røres i kyllingesalaten. Velbekomme

 

Older posts