Fredags cups

Et hurtigt fredagsbillede fra sidst jeg bagte Emily’s cupcakes. Jeg har efterhånden bagt dem en del gange; øverste billede er fra en masseproduktion da jeg bagte 45 stk. til uddeling på min daværende praktikplads, det nederste billede er lidt pænere – det var også bare en normal portion til os selv :- ) Trods en vild sødme er de rigtig lækre, og har vakt begejstring dér hvor jeg har haft dem med. God weekend, nyd den med en kage eller to! /C

grøntsagstærte med karry

  Denne tærte hører til en af mine favoritter. Smadder nem, og vildt lækker. Jeg snød lidt og brugte en grovtærte dej fra maizena. Ingredienser 4 æg (2 hele æg, 2 hvider) 4 spsk fromage frais 10-12 stk broccoli 5 tomater 2 skiver bacon 1 stort løg karry, salt og peber Lav tærtedejen, rul den ud og kom den i formen. Herefter skal løgene skæres ud i tern, og svitses på panden sammen med lidt olie, salt og peber. De fire æg slås ud i en skål (bemærk her brugte jeg 2 hele æg, og 2 hvider). Her valgte jeg,...

Pad thai

Gårsdagens aftensmad går under betegnelsen restemad/ SU-mad, ikke destro mindre smager det godt, er relativt sundt og mægtig billigt. (det sidste afhænger selvfølgelig af, hvad du har liggende i forvejen ; )) Her er det kyllinge tern stegt i karry, porre i skiver samt en omgang økologisk wokmix. Da det var stegt, tilsatte jeg lidt soya, peanuts og de kogte nudler. /C

Kyllinge salat

  I dag har jeg lavet hjemmelavet kylling salat. Fantastisk lækkert- og ikke desto mindre langt mere fedtfattigt, end dem du finder i køledisken. Ingredienser: 3 kyllingefileter 1/2 glas asparges 10-15 champignon 4-5 strimler bacon 1 dl fromais frais 1-2 spsk mayonaise citronsaft salt og peber Kog kyllingen sammen med en bouillon terning i 30-40 minutter, til de er helt møre. Riv kyllingen fra hinanden med to gafler. Skær asparges ud og bland sammen med det revet kylling. Skær champignon i skiver og rist på panden, og bland med kylling og asparges. Herefter blander jeg dressingen sammen (man kan evt....

dagens morgenmad

Jeg har netop indtaget denne morgenmad, bestående af 110 g skyr, 1/2 æble, 4 makkede mandler og et lille drys müsli. Skyren er en ny version med smag. Denne fra Løgismose er med rababar, jordbær og vanilje. /C