• ···
Granatæble og en anbefaling

Flashback – kagemarathon

Hermed et par billeder fra en omgang kagemarathon. Jeg holdte det for et par år siden, og har desværre kun enkelte billeder tilbage på denne computer.
Konceptet var enkelt: kom glad og spis løs!
Det var et stort arbejde, men en noget så hyggelig eftermiddag.

På menueen stod der (fra venstre): Drømmekagemuffins, chokolade/hasselnøde muffins, grønne After Eight kager, M&M cookies, cups med blåbær skum, Den Afskyelige Snemand, Mini mandel muffins med hjerter, chokolade muffins med pynt og marangsslanger.

Jeg skal helt sikkert gentage succesen, og i hvertfald have bagt nogle af de gode kager i løbet af efteråret. Jeg smider et par opskrifter fra kageorgiet op efterhånden…



Close up af kagerne er taget fra bogen “Fantastiske Kager” hvorfra jeg fik en del af opskrifterne.

En lækker eftermiddagskage; blåbærflødeskumskager
375 g hvedemel
3 tsk bagepulver
1 tsk salt
125 g usaltet smør ved stuetemp.
200 g sukker
2 æg
2 1/2 dl sødmælk
135 g blåbær (optøet eller friske)
+ 90 g frosne eller friske blåbær
1 spsk vand

Topping: 2 1/2 dl piskefløde
50 g sukker
45 g knuste blåbær + bær til pynt

Varm ovnen op til 180 grader. Bland mel, bagepulver og salt og stil det til side. Rør smør og sukker sammen, til det er lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen, og rør godt efter hvert af dem. Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser og mælk.
Mos 135 g blåbær med en gaffel og 1 spsk vand. Tag 45 g fra til skummet og kom resten i dejen. Bland grundigt, til dejen er blålig. Vend de 90 g hele blåbær i med let hånd.
Fyld formene 2/3 op med dej og bag dem i 20-25 minutter. Stilles til afkøling.
Skum: Pisk piskefløden til den danner bløde toppe. Tilsæt sukkeret lidt efter lidt under konstant piskning. Tilsæt de knuste blåbær og pisk til skummet er stift. Pynt dine kager med flødeskummet og sæt evt et bær i toppen. Kagerne skal pyntes umiddelbart inden servering!

/C

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Granatæble og en anbefaling