• ···

Adventskage – Nr. 1

Så blev det 1. søndag i advent… De kommende søndage, står den derfor på søde juleindlæg, i form af kagebagning til den kolde tid.
I første omgang, vil jeg præsentere jer for lækkerheden med marcipan, banan og chokolade.

Denne kage bager jeg som regel om vinteren, da den er lige heavy nok til en lun sommerdag. Den er let at lave, dufter herligt og smager også rigtig godt. Der er gods i den, så den rækker nok til 7-10 mennesker.

opskrift
100 g rå marcipan
100 g mørk chokolade
215 g sukker
150 g smør
250 g hvedemel
1 tsk bagepulver
2 bananer
1 stang vanilje
4 æg

Rør marcipan, sukker, smør og vanilje blødt. Pisk æggene i et ad gangen, og sigt hvedemel og badepulver heri. Skær bananerne i tern og hak chokoladen. Banan og chokolade kommes i dejen, som kommes i en sandkageform beklædt med bagepapir.
Kagen skal bages i 1 time, ved 175°.

Kagen er bedst når den er lun og helt nybagt.
Opskriften stammer fra: Kager, desserter & konfekt med hjertet

/C

Risotto med ristet rug

Så har jeg prøvet Irmas Grød Nr. 5. Det er en blanding af ristet rug, med spændende sager som soltørrede tomater, brændenælder, rørhatte og champignons i. Jeg skulle studere blandingen temmelig nøje, for at blive overbevist om, at alle disse godter vitterlig var i posen.

Jeg fandt inspiration på Irma’s udemærkede hjemmeside, og biksede så denne ret sammen.
Blandingen koges til grød – efter anvisning på pakken, hvorefter den skal trække et par minutter. Lidt (ca 20 g) smør blandes i, og revet parmasan røres med.
Det smagte ganske fint, omend lidt sjov konsistens der mindede mere om morgenmad end aftensmad. Vi spiste svinekød og salat til, men ellers er jeg lidt pas på, hvad man kunne servere sammen med denne “risotto”?…

/C

Sej-gryde

Endelig, har jeg igen spist et af mine yndlingsmåltider: Sej-gryden
Den er (åbenbart) utrolig ufotogen, men tilgengæld utrolig velsmagende. Lov mig at prøve den, det er nemt og smager godt.

 

Til 4 personer – opskrift

500 g sejfilet eller torsk – denne gang blev det rødtunge
1 løg
1 spsk olie
2 tsk karry
1 tsk Sel de vie masala (krydderiet købes på glas)
2 spsk revet ingefær
1 sk gurkemeje
1 spsk citronsaft
1 dåse kokosmælk
1 tsk fiskeboullion
1 spsk soya

Skær fisken i tern, af cirka 2 x 2 cm – brug med fordel halvfrossen fisk, da det er noget nemmere når retten skal simre, at fisken ikke koger helt ud.
Svits løg i olie, og tilsæt de andre krydderier.
Når fiskeboullionen og citronen er tilsat, hældes kokosmælken i og herefter tilsættes soyaen.
Fisken hældes i blandingen, hvor den simre de næste 5-10 minutter, til fisken er mør.

Retten serveres med ris, samt med gulerodsstave, agurkestave, rosiner og kokosmel.  

/C

Blåbær muffins

Beklager stilheden fra min side, her på bloggen. Men har næsten ikke lavet mad den sidste månedstid – diverse sociale arrangementer, møder, arbejde og en flytning har været med til et rekord stort indtag af havregryn og rugbrødsmader. Men nu er jeg kommet på plads i min nye lejlighed, og er klar til at blogge en masse igen.

Ingredienser:
125 g. hvedemel
125 g. sukker
125 g. flydende becel
2 æg
1 tsk bagepulver
blåbær efter smag

De lækre blåbær muffins bages ved 175 grader i varmluftovn i 30 minutter. Velbekommen.

/M

Older posts