• ···

Mens vi venter…

Jeg har en masse julelækkerier i ærmet til jer, dog synes jeg at det er lige tidligt nok at bringe dem på banen. Så mens vi venter på december, eller i hvert fald på 1. søndag i advent, er årets første honning-kage indkøbt – den skal nydes sammen med en balje te og en stak blade.
God aften

/C

Endnu en morgenmad

Her er endnu en morgenmadsfavorit.
Jeg har egentlig ikke fået sådan en portion siden jeg boede hjemme ved mine forældre, så smagen giver gode associationer til køkkenet hvor man fik altskens lækker mad serveret ;- )
Morgenmaden består af A38, havregryn, æbler i tern og godt med kanel.

Jeg brugte i dag skyr, men det er lige lovlig tungt i konsistensen og syrligt i smagen, så hvis A38 (eller andet foretrukket surmælksprodukt) er i nærheden, vil jeg anbefale dette.

/C

To i én

En nem og billig løsning er, at kombinere aftensmad og den kommende madpakke.
Således var aftensmaden i går mexicanske tortillas med spicy kødsovs, revet ost, hjertesalat, avocado, sugar snaps, tomat og agurk.

Mens dagens madpakke blev lavet i samme ombæring, med samme grøntsager, kyllingepålæg og godt med karry.


/C

Tirsdagsmorgen

Her til morgen, nød vi at der var god tid til at hygge. Jeg lavede derfor en omgang amerikanske pandekager, en frugtsalat, kogte æg og lunede boller.



Amerikanske pandekager:
3 1/2-4 dl mel
3 spsk sukker
et drys vaniliesukker
2 tsk kardemomme
3 tsk bagepulver
1 æg
1 dl A38 (jeg brugte skyr)
1 dl kærnemælk
3 dl mælk

Med denne opskrift, er du garenteret søde og svampede pandekager der passer perfekt til morgenbordet. Jeg tilføjede desuden en lille håndfuld grofthakkede blåbær og valnødder, hvilket smagte rigtig godt.

/C

Madorgie og kikærter

Som lovet, billeder fra søndagens madorgie…
Vi lavede buffet med en masse forskelligt tilbehør, til den stegte gris!




Udover det ovenviste, bød buffeten på råkostsalat, brocoli salat (den med bacon og solsikkekerner), sesamkartofler, bagte rodfrugter og tzatziki.
Desuden, en lille opfordring: Prøv denne dekorative pink kikærtesalat!
Jeg er normalt ikke til den melede kikærte-konsistens, men denne salat er ikke melet; der er bid i, og de søde løg på toppen passer rigig godt til.

opskrift:
200 g kikærter (til 3-4 pers.)
6 rødløg
Hvidløg (efter smag)
Babyspinat
Æbleeddike, olie og krydderier
Græsk yoghurt

Kikærterne skal ligge i blød i 8 timer, hvorefter de koges efter anvisningen på pakken. Herefter dryppes lidt olie og eddike henover.
Hak et hvidløg fint og svits dette i olie. Kom et par håndfulde babyspinat  på panden til hvidløget, og hæld så ærterne på panden. Ærterne skal stege med, til de er gennemvarme – cirka 5 min.

Kog 1 dl æbleeddike med 3 spsk sukker, når dette er kogt, puttes 5-6 rødløg (i fine skiver) ned i lagene og koger med i et par minutter. Det er her rødløgene får den flotte pink farve.
Dressingen til salaten, laves på Græsk yoghurt, der smages til med salt, peber og muskatnød.

/C