Multi grovbrød – derfor!

Forleden da jeg udgav dette indlæg, var det med påstande om masser af anvendelsesmuligheder. Siden sidst, er brødene blevet spist – og brugt ved forskellige måltider. Jeg tænkte, at jeg ville vise hvorfor jeg kaldte brødet “multi”.  Så her følger lidt ideer til de lækre brød: Til morgenbordet: På 3-4. dagen er brødet godt at riste. Her med smør og æg til. Frokost: Sunde sandwiches, med masser af grønt og kylling i. Lidt hjemmerørt guacamole, som smørelse på brødet er prikken over i’et. Til aften eller morgenmad: Lav dine egne brødcrutonner. Disse er ristet i solbærhonning, til de blev gyldne og sprøde. Passer godt...

Triple chocolate cookies

En opskrift til alle dem der ikke tæller kalorier, for hold da op en sukkerbombe! For en sundere weekendtreat, kan jeg anbefale disse havrecookies i stedet. Nå, men jeg vil alligevel slå et slag for, at man gemmer lidt af kalorierne til disse cookies. De er lækre, sprøde udenpå og en smule seje i midten. opskrift 200 g smør 400 g brun farin 1 spsk vaniljesukker 2 æg 450 g hvedemel 1 tsk bagepulver 100 g god hvid chokolade 100 g god mælkechokolade 100 g god mørk chokolade Rør smør og farin blødt, tilføj vanilje og æg og rør godt. Tilsæt...

Kylling i karry

  Denne ret er en jeg har lavet en del gange sammen med min veninde, hvis mor er fra Vietnam. Det er en af de bedste kylling i karryretter jeg har smagt, derfor skal opskriften selvfølgelig på bloggen. Plus den faktisk er såre simpel, og stadig en rigtig smagsoplevelse. Ingredienser (4 pers.) 400 g kylling 1 dåse kokus mælk 1 stort løg 200 g champignon Ingefær efter temperament 3-4 spsk karry olivenolie 1 peberfrugt 1/2 agurk 150 g brune ris Jeg starter altid med at ordne ingredienserne så det er lige til at gå til. Så kyllingen skæres i små...

Multi grovbrød

Jeg har (endelig) fundet en perfekt opskrift på godt og groft hverdagsbrød. I hverdagen bager jeg som regel boller, men jeg må erkende at brødet jo er ligeså anvendelig og ofte også har mere smag og fugtighed i krummen. Dette brød kan bruges til mange forskellige formål, først og fremmest både i madpakken og som det grove indslag til morgenmaden. opskrift 50 g gær 1/2 liter lunkent vand 2 tsk salt 2 tsk sukker 1/2 liter kærnemælk 1 dl solsikkekerner 1 dl græskarkerner 1 dl hørfrø 1 kg grahamsmel Jeg erstattede grahamsmel med 1/2 kg fuldkorns rugmel og 1/4 kg...

Snack: Æblechips

Den anden dag, havde jeg brug for en lille overspringshandling i eksamenslæsningen. Intet er jo mere oplagt, end at kaste sig i krig med noget sødt i køkkenet. Jeg holdte mig dog i skindet og lavede i stedet disse simple æblesnacks. Skær et par røde æbler i tynde skiver, drys lidt kanel på, og kom dem i ovnen. Min første portion gik op i aske (ikke så smart at lade ovnen stå på 200 grader, efter en omgang boller), men anden gang bagte jeg dem ved 70 grader i 2 timer. Hvis æblerne skal blive helt tørre og chrispy, skal...