Her er en kage, der i al sin enkelthed er perfekt efter en lang søndagstur i kulden.
Den er mørk, har intens chokoladesmag og twistes af den cremede mintglasur.
Opskriften er lige at gå til, rør sammen med lidt love og pynt med et melis-hjerte eller to.
opskrift
200 g smør
2 æg
2 dl sukker
2 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
3 tsk vaniljesukker (eller en sjat vaniljeessens)
4 spsk kakao
1 dl kogende vand
glasur: 50 g smør, 3 dl flormelis, 1 spsk vand, 2 spsk kakao og pebermynteessens - til smagen er dér
Tænd ovnen på 175 grader. Smelt smørret og lad det afkøle. Smør en springform og stil den klar. Pisk æg og sukker sammen, til sukkeret er opløst.
Bland mel, bagepulver, vanilje og kakao sammen. Mix æggemassen med den afkølede smør og tilsæt melblandingen og vend det sammen med en dejskraber. Rør hurtigt det kogende vand i, hæld det i formen.
Bag kagen i omkring 18 minutter nederst i ovnen. Lad den afkøle.
Til glasuren, skal du smelte smøret (og lade det køle af), rør så smør, flormelis, kakao, pebermynte og vand sammen - til en glat konsistens opnåes.
Se næste indlæg >
Piece of cake; Fuldkornsboller
Maria
Dem som kender mig, ved at jeg ikke er den bedste til at ælte deje – generelt bage. Så det er jeg altid gået en stor bue udenom. Men så var det, at jeg for et par år tilbage opdagede denne fantastiske opskrift. Jeg har fulgt Emilys blog lige så lang tid jeg kan huske, næsten fra hendes start, og er stor fan af hendes opskrifter. Denne her holder hele vejen, og kan kun anbefales – specielt fordi den ikke skal æltes, blot røres sammen – og man kan til med bruge hvad man nu ligger inde med. Det er måske en smule komisk, eftersom jeg næsten lige har været til bageworkshop, som lagde stor vægt på kunsten at ælte en dej – men jeg vil nu alligvel slå et slag for denne opskrift.
Ingredienser:
1/4 pk gær
1/2 L koldt vand
1-2 tsk salt
1 spsk honning
1 dl. hørfrø
1/2 dl. sesamfrø
2 dl. havregryn
1/2 dl. 5-kornskerner
3 dl. fuldkornshvedemel
3 dl. groft rugmel
tranebær efter smag
Rør gæren ud i vandet, tilsæt salt og honning. Rør rundt og bland så ellers resten af ingredienserne i. Det er en rigtig klisterdej. Lad dejen stå i køleskabet til næste dag, og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter – til de er gyldne.
Jeg er også vild med Emilys opskrift :D
Jeg har brugt den i lang tid nu, og den kan virkelig varieres i en uendelighed – har også sørget for at det er blevet min mors go-to opskrift (jeg bor ikke selv hjemme), når der skal bages grovboller :)
I øvrigt en rigtig fin blog, masser af forskellige retter og fine billeder, der fremkalder en stor sult ;)