• ···
Årets kage 2012

Bulgur med abrikos, pinjekerner og persille

Photobucket

Denne nemme bulgursalat er nem at lave, passer til det meste, smager godt og er alletiders til madpakken dagen efter.
Jeg laver normalt en portion til 3 pers., hvortil jeg bruger 3 dl bulgur, 100 g pinjekerner, en god håndfuld abrikoser og en håndfuld persille.

Bulgur’en overhældes med ca. 5 dl kogende vand, og trækker væsken til sig de følgende 45 minutter. Imens ristes pinjekernerne på en pande med lidt olivenolie. Abrikoserne skæres i tern, persillen skylles, og sidst blandes “alle” ingredienserne. Hæld en smule citronsaft over salaten, og server fx til fisk.
Da det jo er en “tør” salat, er det væsenligt lige at overveje hvilket kød man servere til, så det ikke bliver helt tørt :- )

Photobucket

Photobucket

Photobucket

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Årets kage 2012