Morgenstund og nat-boller

Forleden fandt jeg disse billeder, fra en hyggelig morgenstund i februar. Vil til enhver tid, slå et slag for skyr med frugtsalat og en god morgen-bolle, det er sådan en rar start på dagen.

Lav fx disse nemme over-natten-boller:
25 g gær
1/2 l koldt vand
1 spsk salt
2 håndfulde græskarkerner
300 g durummel
250 g hvedemel

Aftenen før: Rør gæren ud i vandet. Tilsæt salt, kerner og rør melet i. Dejen bliver nu tung og klistret. Dæk skålen med plastfilm og stil den i køleskabet.

Morgenstund: Tænd ovnen på 225 grader. Sæt 10 gode klatter af, på pladen. Drys evt lidt mel eller kanelsukker over bollerne. Lad dem efterhæve i 15 minutter og bag så i 15-20 minutter.