Kanelsnegle

Imorges postede jeg et indlæg med søndagsbrunch, hvor der blandt andet var kanelsnegle. Her får i opskriften på nogle gode gammeldags kanelsnegle.

Ingredienser
(ca. 15 stk)
250 g hvedemel
35 g smør
25 g gær
1 æg
1 1/4  mælk
1 tsk sukker
1/2 tsk salt

Remonce
50 g smør
50 g brun farin
kanel efter smag

Mælken lunes, og gæren opløses heri. Melet og de øvrige ingredienser tilsættes, og æltes til en galt og ensartet dej.
Dejen skal hæve i ca. 20 minutter.

Rul dejen ud, og smør den med remoncen og rul dejen sammen til at roulade og udskær i 1 cm brede stykker.
De bages i ca. 10 minutter – varmluft ved 200 grader.