Manhattan Cheesecake

Jeg har nu aldrig rigtig været the-cheesecake-kind-of-girl … Ikke at jeg nogensinde har smagt en sådan kage, men tanken om ost i en blævrende husblads-masse var ikke lige mig. Skal man forkæle sig selv med kage, kan man jo ligeså godt proppe masser af chokolade i – det ved man i hvertfald  hvad er… Med denne lækre søndagstreat er jeg dog ganske overbevist om cheesecake-konceptet og dets popularitet. Kagen er smuk, delikat og smager dejligt (og ikke af ost) med lidt frugt på toppen. Jeg har mange gange savlet over Tóra’s foskellige cheesecake-projekter, men først rigtig fået prøvet konceptet i eget køkken...

Chokolade Cupcakes med hindbærmousse

Forleden aften havde min kære veninde bagt disse smadder flotte og ikke mindst lækre cupcakes. Fantastisk torsdagstreat at forsøde aftenen med. Hun er smadder dygtig til at bage, så disse lyserøde prinsessekager hittede jo selvfølgelig. Så her får I lidt billedespam, for de er bare så fine. Chokolade Cupcakes 250g hvedemel 1 tsk natron 225g sukker 50 g kakao 1 tsk vaniliesukker 1 1/4 dl mælk 1 dl smør 2 1/2 dl. yoghurt naturel 1 æg 75-100g hakket chokolade. Alle de tørre ingredienser kommes i en skål med ca. 2/3 af den hakkede chokolade. De våde ingredienser blandes i en...

Fuldkornsbrød – helt uden mel.

Nogle gange støder man på små lækre opskrifter, som simpelthen er for gode til ikke at dele. Som for eksempel en fra denne måneds iform blad, hvor de har nogle opskrifter på brød uden mel. Da jeg lige tager en uge fri for kulhydrater og stivelse (brød, pasta, ris, kartofler etc.) faldt det i rigtig god jord. For hvis man skal holde det helt uden melprodukter, så er det her “snyde” brød altså fantastisk. Jeg er helt sikkert fan, og vil fremover kun bage dette. Så HURRA for en god opskrift som hermed er givet videre. Og da opskriften jo stammer fra...

Peanutbutter cookies

Engang imellem er det virkelig rart med en undskyldning for at bage lidt lækkert til kaffen. En ofte brugt undskyldning er selvfølgelig bloggen her, men ellers kan lidt veninde-komsammen, regnvejr eller forkølelse også være glimrende undskyldninger for at komme i køkkenet… Skynd dig hellere at finde på din egen, for disse cookies må du smage! Jeg er nærmest sikker på, at disse cookies bliver et hit, hvorend de kommer frem.. De har ikke en gennemtrængende smag af den karakteristiske peanutbutter, men en mild og god nøddesmag og masser af crunch. Sødt, salt og crunch i skøn forening – jeg er...

Kogebogs-kiggeri: Den sunde

Det sunde hit: Meyers Salatværksted Hermed sidste led i min kogebogs-føjleton – afrundet med den sunde. Som regel laves mine salater lidt på slum og uden egentlig opskrift, men med denne bog har man lyst til at følge opskriften til punkt og prikke – og prøve alle de lækre sager af, men god samvittighed. Meyers Salatværksted viser lækre billede fra årstidernes yndlingsgrønt og frister med rustikke billeder. Det er en super bog, med lækre opskrifter der passer til enhver anledning. Jeg glæder mig vildt til sommerens frugt og grønt, så vi kan komme igang. Indtil videre har avocadosalaten med paprikamandler været det største hit...