Plain Guacamole

Avocado er for mig en gudespise – noget jeg aldrig bliver træt af, og noget man altid kan spise. Det samme gælder for guacamole, som også kan bruges til det meste, lige fra chips, Mexicanske wraps og Chili con Carne, til smørelse i sandwich og andet dippe-dut der mangler et pift.
Der dukker ofte lækre versioner af guacamole op rundt i blogland, men ofte i mere salsa-agtige versioner. Grov i strukturen, masser af urter og tomater. Det lyder lækkert – men sådan er min favorit altså ikke…

Plain guacamole – med avocado som det bærende element.
2 modne avocadoer (most med en gaffel)
1 stort fed hvidløg – eller 2 små (presset)
Lidt saft fra en lime
Lidt saft fra en citron
Creme Fraiche
Salt og peber

De forskellige ingredienser mixes sammen og du har nu en helt simpel cremet guacamole med smag af avocado og hvidløg.