Et perfekt familiebrød, der vil klæde de fleste grill-måltider. Jeg bagte dette forleden aften, da vi udnyttede de sene solstråler på altanen, camufleret i grill-os og rosé - en anbefalelsesværdig coctail.
opskrift
25 g gær
6 dl vand
2 spsk salt
1 spsk honning
600 g hvedemel
200 g durummel
3 spsk friske rosmarinblade
4 spsk olivenolie
400 g tomater på stilk
havsalt og friskkværnet peber
Rør gæren ud i vand, sammen med salt og honning. Hæld melet i skålen, lidt ad gangen, og rør dejen godt sammen - cirka i 5 minutter. Fordel dejen i en bradepande med bagepapir og olivenolie. Drys rosmarin hen over dejen, og pres det godt ned med fingerspidserne - dryp olivenolie over og drys med havsalt og peber.
Dæk bradepanden til med køkkenfilm, og sæt den køligt - lad den koldhæve minimum 8 timer, gerne natten over.
Dejen skal være hævet til nærmest dobbelt størrelse, når den tages væk fra køl. Lad den stå og hvile lidt ved stuetemperatur. Fordel tomaterne i dejen og pres dem forsigtigt ned. Bag foccaciaen i en forvarmet ovn ved 220 grader i 25 minutter.
Se næste indlæg >
Spis maven flad – Blomkålssalat med avocado og blåbær
Christina
Den seneste tid, har jeg eksperimenteret lidt med nogle af de lækre “Spis maven flad”-opskrifter, der er mange interessante salater og snacks, og hele konceptet med MUFA-kost og “federe” madvarer gør mig da lidt nysgerrig. Er der mon nogle af jer, der har erfaring (god eller dårlig) med konceptet?…
opskrift til 4 pers.
1 blomkål – cirka 400 gram
4 store tomater
1 stor håndfuld frisk koriander
2 avocadoer
100 g kvark
1 spsk soya
1 tsk karry
40 g cashewnødder
100 g blåbær
saft fra en lime
salt og peber
Pluk blomkålen i små buketter, hak tomater og koriander og bland dem ved blomkålen. Del avocadoerne og mos kødet, rør det sammen med kvark, salt/peber, limesaft, soya og karry, og rør det sammen med salaten. Hak nødderne groft, og drys dem og blåbær over salaten.
Jeg vil klart anbefale at spise salaten med lidt kød/tilbehør med en mere crispy/grov konsistens, da avocadoen gør denne salat meget smooth.
Mums hvor var denne her salat bare lækker!! :) Og så lige med nogle veggie-nuggets til! Tak for den lækre opskrift!