• ···
Sund Nutella Wannabe

Søndags suppedasen: Krydret tomatsuppe

Photobucket

Tredje søndag i min lille suppe-føljeton og endnu et bud på vintermad lavet fra bunden, der ikke smadrer dit SU-budget. Suppen her er en klassiker der holder hele vinteren – solmodne tomater, masser af krydderier og knasende brød on the side. Jeg fik alle ingredienser til suppen hos den lokale grønthandler for 45 kr – og supplerede så med et flûte, hvoraf jeg ristede sprøde crutonner i olie og salt. Prøv den, få varmen og masser af smag!

Photobucket

opskrift
1 kg smagfulde tomater
1 ds flåede tomater
1 rød snackpeber
2 løg
2 store hvidløg
1 håndfuld frisk timian
1/2 l vand
olie
evt brød, der ristes til crutonner

Snit løgene fint og sauter dem i en gryde med olie, tilsæt finthakket hvidløg, tomater i store tern, de flåede tomater, en lille håndfuld grofthakket timian og til sidst vandet. Lad suppeblandingen simre under låg i 30 minutter – rør med jævne mellemrum. Suppen vil kunne spises nu, men foretrækker du en mere cremet og jævn version, blendes den i 2 minutter og opvarmes igen. Jeg foretrækker suppen smooth og uden klumper, hvorfor den røg en tur i blenderen. Hæld suppen tilbage i gryden, lad den stå ved jævn varme i 5-10 minutter, smag til med salt og peber.
Suppen serveres brandvarm med lidt creme fraiche og sprøde crutonner på toppen.

Photobucket

   

13

  • Lisa

    Hvor ser det lækkert ud! Bliver helt sulten.

    Kig gerne forbi min blog: http://lisaninni.bloggersdelight.dk/

    God aften.

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Hvor meget bliver der sådan cirka? :)

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • smagsloejer

      Hej Rikke. Suppen giver 4-5 portioner.
      Som forret kunne jeg bespise 7 :-)

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • trine

    jeg har lige lavet den. haps. tak for opskriften!

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Kathrine

    Jeg lavede den her til aften. Honestly, så er den godt nok tam. Forstår det ikke – har fulgt din opskrift til punkt og prikke. Kan det skyldes at vi ikke just har de mest smagfulde tomater i butikkerne? :(

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • smagsloejer

      Hej Kathrine
      Det er jeg søreme ærgelig over at du synes – jeg har lavet den et par gange, og spurgt efter de mest smagfulde tomater grønthandleren havde begge gange, proppet med masser af krydderier synes jeg at det blev rigtig godt.. Håber du tør kaste dig ud i det igen – ellers prøv udelukkende med flåede tomater og mere hvidløg, måske det giver mere smag.

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Miss Wilson

    Virkelig lækker suppe på en kold dag som i dag! :) Og hvor er hjemmelavede croutoner lækre!!

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • smagsloejer

      Tak skal du ha’ :-) Den er perfekt til de kolde efterårsaftener..

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Hold da kæft hvor ser det behageligt ud! Den vil jeg prøve at lave :)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Lyder rigtig lækkert sådan en kold og kedelig søndag aften :)

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Sund Nutella Wannabe