• ···
Kurvebrød med valnødder

Søndags suppedasen: Rød linsesuppe

Photobucket

Søndag igen – en kold én af slagsen, der igen byder på varmende suppe. Suppen hér minder om en fyldig tomatsuppe tilsat mættende røde linser. Næste gang, vil jeg eksperimentere lidt mere med genren – så en mere traditionel indisk krydder-smag vil fremhæve linserne.

Suppen er perfekt til de travle aftener – den tager max 30 minutter at lave. Desuden passer den, igen, perfekt i SU-planen, da 4 personer her kan blive mætte for 40 kroner!

opskrift
250 g røde linser
2 løg
1 rød chili
3 fed hvidløg
4 cm ingefær
2 røde peberfrugter
2 dåser flåede tomater
1 liter grøntsagsbouillon (2 terninger + 1 l. vand)
Paprika
Tabasco
Salt og peber

Hak løg, hvidløg, chili og ingefær og svits det ved høj varme i en gryde – tilføj lidt paprika. Tilsæt de hakkede peberfrugter og lad dem få lidt varme. TIlsæt så de flåede tomater, lad det simre og hæld så linser og bouillonvand til.
Lad suppen småkoge i 20 minutter – til linserne er blevet bløde. Smag så til med salt, peber og tabasco.
Suppen spises med godt brød til.

Photobucket

   

1

  • Simone

    Jeg lavede denne suppe her den anden dag, og den var virkelig lækker! Jeres suppeopskrifter er generelt virkelig gode og inspirerende her i kulden, især når man også selv har et SU-budget :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Kurvebrød med valnødder