Svensk fastelavn – Syndig Semlor

Nogen gør det, andre ikke. En ting er sikkert, Når jeg engang blir’ nogens mor, skal der knageme holdes Fastelavnsfest. Udklædte gæster – store som små, til så meget kage, at de knap nok kan gå. Og selvom man ikke skal ud og smadre en tønde, de kommende weekender, er det jo en fin undskyldning for at bage og forkæle sine kære. Sidste år, bagte jeg den gammeldags bolle med creme i midten – det var en succes, se bare her. I år, er jeg inspireret af alle de rosende ord, den svenske semlor får med på vejen… Hvilken fastelavnsbolle...

Den BEDSTE cheesecake brownie

Jeg har længe tænkt på at, jeg ville prøve at lave cheesecake brownie – men har ikke rigtig haft noget anledning til at lave den. Men så da jeg så faldt over Julie Karlas opskrift på kagen, og et par venner samme aften skulle komme forbi – så greb jeg muligheden. Det er en helt fantastisk lækker opskrift, på den dér perfekte svampede og chokoladerige brownie, som vi alle gerne vil have opskriften på. Kombinationen af den lidt klæ brownie med cheesecake rørt med citron på toppen, spiller bare såå godt sammen. Der var absolut ingen tvivl hverken fra min eller gæsternes side...

Saltmandler – de nye peanuts

En lækker lille snack – hjemmelavet peanuts om man vil. Det er måske at tage den lige langt nok ud, at desideret kalde dem for peanuts. Men de smager langt bedre, og er rigtig nemme at lave – og det er jo noget vi kan lide. Jeg elsker salte ting, så kombinationen af salt og bagte nødder, er helt rigtig i følge mit hoved. Brug dem som eftermiddagssnack, eller vær overskudsværten, som da lige har ristet sine egne salte nødder. Nu er det jo håndbold tid, og hvad søren går bedre hånd i hånd, end salte nødder, øl, (klaphat) og håndbold?...

Squash-spaghetti m. krydre oksedeller

Denne opskrift, kan jeg på ingen måde selv tage æren for. Det er nemlig madbloggeren Julie Karla, som har vundet DM i hverdagsmad med denne ret, der har kreeret retten. Og det er absolut ikke uden grund, at hun har vandt, kan kun give mine aller varmeste anbefalinger videre. Squash som er skåret på et mandolinjern, gør sig fantastiske som et supplement til spaghettien – og opskriften hun har strikket sammen både med oksedellerne og tomatsausen smager vanvittigt godt. Desuden er det en rigtig kalorievenlig fætter, så der er absolut ikke andet for end at prøve denne. Opskriftslisten er længere...

Morgensmoothie m. spinat og ananas

Endnu en nem og lækker januar-blend at starte dagen på. Denne gang, en grøn version – masser af guf fra spinaten, sødme og friskhed fra ananasen og mæthed og fibre fra havregrynene. Alt i alt, en kvik start på dagen – hvis man, vel at mærke, er til spinat! De 4 ingredienser blendes 1 minut ved fuld skrue, serveres koldt. Husk i øvrigt, at i stadig kan hjælpe med til at få sendt os en tur til Barcelona (og jer selv ligeså) – klik ind på facebook og stem på Smagsloejer i Expedia-konkurrencen!