Pandekagelagkage med hvid chokolade, citron og påskeæg

Til den årlige påskefrokost i sommerhuset, må der kage til. Jeg meldte mig hurtigt til denne tjans, for efter at have luret rundt på Pinterest var jeg nød til at lave en pandekage-lagkage. Fyldet er inspireret af Blomsterbergs pandekagedessert med citron/hvid chokolade-creme. En kage som denne, kan jo laves i et utal af kombinationer, og til sommer, må man jo næsten kaste sig ud i en bærversion med softice. Denne gang blev det en version med påsketema – camufleret af påskeæg, hvid chokolade og kokos. Mums. God påske og god bagelyst! Ingredienser Pandekagedej 4 dl mel 1/2 tsk salt 2...

City of Chocolate

En oplevelse på vores rejse, der klart fortjener sit eget indlæg var den gode oplevelse vi havde med City of Chocolate. Dette er IKKE den vanlige tourist-tour med spejlrefleksen på maven, fanen højt og bøllehatten på hovedet – næh, denne oplevelse er ren kræs for madglade mennesker som os. Vores guide var kogebogsforfatter og kok Sophia Ruggles. En australsk kvinde, bosat i Barcelona, der tidligere har haft restaurant i byen, og nu hygger sig med at vise listige madsteder frem til de sultne turister og nusse om sine kogebogsprojekter. Det fine ved en tur som denne var, at turen blev...

Søndags Suppedasen: Hvid vintersuppe med æble og porre

Da det gik op for mig, at vinteren vandt over foråret lidt endnu, øjnede jeg straks muligheden for at varme sig på denne dejlige suppe. En lys, cremet suppe – temmelig perfekt her i overgangstiden, med et lille friskt twist af æble! Suppen her er nem og hurtig at lave, har du en god blender og en håndfuld af årstidens grøntsager, er du ganske godt kørende. Vintersuppe med æble 4 (store) portioner 2 porrer 2 pastinakker 1 blomkålshoved 2 syrlige æbler 1 l grøntsagsbouillon 1,5 dl piskefløde saft fra 1/2 citron salt og peber Pluk blomkålen i buketter og vend...

Smagsløjers Barcelona

Kender i det, når man har haft dage der nærmest er for gode til at være sande?  Dage der gør, at de lange sure dage bliver forceret med et smil på læben, og dage der lige kræver lidt tid at fordøje… Sådan nogle dage havde vi, forrige uge, da vi oplevede Barcelona og al den dejlige mad byen har at byde på. Ovenpå euforien landede vi hurtigt i den vante hverdag, der viste sig at være toptravl OG spicet op af tekniske drillerier – men NU er vi tilbage, og vi glæder os til at tage jer med til Barcelona!...

Romkugler

Da jeg skulle have et par veninder på besøg forleden, som mildest talt får stjerner i øjnene når der bliver sagt bager og romkugler, var det et klokkeklart køkkeneksperiment. Jeg har aldrig lavet det før, men tanken om blendet kage med god klat syltetøj og krymmel – ja, den virker jo ikke helt afskrækkende. Da jeg gerne ville lave noget selv til pigerne, men ikke lige havde tiden til at bage en kage selv (eller havde kagerester, hvilket jo er det mest idéelle til formålet) blev det færdigkøbte mazarintærter som blev brugt til formålet. De var egentlig ret fine til...