KokosIS på yoghurt og kondenseret mælk

Nå. Nogen gange bliver billederne jo ikke lige som forestillet – hér forventede jeg smukke iskugler med sorte vaniljeprikker, serveret i fine isskåle, stående på rustikt slidt træbord. Iskugle-jernet (hedder det dét?!) er blevet væk, jeg var for ringe til at fange de små sorte prikker på isen, de nye isskåle står klar i skuffen og bordet drømmer jeg stadig om… Nå ja, og så ville det da også have været pænt med fine store kokosspåner i stedet for det kedelige kokosmel. Ak! Bedre held næste gang – isen blev som forventet, god, fyldig og cremet… Og så gør det...

Så er det tid igen: Varme hveder

Kære læsere! Så er det tid igen – Stor Bededag kalder og der må hveder til. Sidste år bagte jeg mine egne – en klar succes. Mine gæster huskede den gode smag, og inviterede derfor sig selv på lune hjemmebagte hveder igen i år – skønt! I får et repost fra sidste år – spiser i hveder? Bager i dem selv? Eller er i på sundhedsvognen og springer de lyse stads over?? ♥♥♥♥Varme Hvedeknopper♥♥♥♥ En rar påmindelse om at holde fri og være sammen – eller blot en god undskyldning for at mæske sig i hvidt brød med tandsmør på…...

Strawberry Cheesecake på ispind

Endelig lader det til, at forårsvejret er på vej – og forår, dét betyder is og udendørs-glæde! Den solskinsrige søndag gik med arbejde hele formiddagen, efterfulgt af en time eller 4 i køkkenet – blandt andet med disse lækre sommersager i tankerne. Her får i opskriften på en omgang lækre ispinde, der trods det syndige navn og tunge inspirationskilde, er ganske let og læskende. Hvad siger i?! Er det for tidligt med is, er det sorbet frem for fløde, eller er i selv igang med is-eksperimenterne derhjemme?? 4 sommerlige ispinde 4 dl jordbær 1 flot rundt jordbær til pynt 2 dl creme fraiche (kan erstattes med A38)...

Orange juice

Glæden vil ingen ende tage, for den nyerhvervede juicemaskine. For tiden bliver der juicet dagligt – så jeg kan næsten garantere, at der vil komme flere indlæg med lækre juice. Jeg blev grebet af et kreativt øjeblik, og har udover de sædvanelige billeder lavet en lille video, håber I også synes den er lidt sjov. Her er i hvert fald lidt inspiration til Jeres næste juice. Ingredienser 1 æble 2 appelsiner 2 cm ingefær 1 gulerod Fremgangsmåde Skær skrællen af din appelsin, og skær evt. dit æble i både så det passer i din juicer. Kør frugterne gennem din maskine...

Quionagrød med blåbær

Denne lækre blå morgensag er både sund og mættende. Med tre simple ingredienser, kan der hurtigt skabes en god grundgrød, der så kan smages til, med søde eller salte smagsgivere. Quiona indeholder op til 50% mere protein end gængse korntyper, og mætter derfor rigtig godt. Foruden godt med protein, er aminosyresammensætningen i den korn-lignende struktur helt særlig. Quinoa er rig på aminosyrerne lysin, methionin og cystein – og så er den glutenfri! Ingredienser 1 1/2 dl forkogt quiona (Kog 2 dl quiona med 4 dl vand i tyve minutter) 1 1/2 dl mælk (almindelig mælk, rismælk eller mandelmælk) 1 dl...