Nemme ispinde med rabarber og jordbær

Rabarbersæsonen synger på sidste vers, så det er om at få brugt de sidste friske stængler – eller få fyldt fryseren godt op. Jeg Havde en sjat rabarbersaft stående, som jeg ikke rigtig fik drukket. Dét og en halv bakke jordbær senere blev disse popsicles til. En egentlig opskrift er der vel ikke – du skal blot bruge: frysselv-forme ispinde jordbær rabarbersaft Er din rabarbersaft uden vanilje, kan du supplere med lidt vaniljekorn for en god afrunding i smagen. Fyld formene med saft, skær jordbær i skiver og fordel i formene. Stil på frys en times tid, sæt så pind...

Mini Daim-isvafler

Et sæt vafler der smager så skønt – men ikke er det kønneste syn. Som i nok har gættet, er det temmelig svært at overtrække kold is med varm chokolade. Tips og tricks til dette, modtages gerne?! Nå men. Jeg havde god hjemmelavet vaniljeis i fryseren, det blev vendt med daim, frosset i vafler og Bingo(!) – så var der Daimis! Daim-is 6 mini vafler 1/2 liter vaniljeis 1 stang Daim 200 g mælkechokolade Tag isen ud af fryseren og lad den tø en smule op. Hak daim groft, vend det i den bløde is. Fyld vaflerne og lad dem...

Glutenfrie boghvedeboller

På opfordring fra et par læsere og egen nysgerrighed, kommer her et sæt morgenboller med bid og god smag. Bollerne indeholder ikke gluten, derimod en masse gode kerner og frø. Jeg synes rigtig godt om disse boller, da de har den helt rigtige smag og konsistens – ved man det ikke, opdager man med garanti ikke, at bollen er spækket med fiberrige alternativer til mel. Tilmed er de hammer lette at røre sammen, en ny form for brusebads-boller vil jeg mene. Rør dejen sammen, lad den hvile 20 minutters tid, sæt klatter af på en bageplade, bag i 20 minutter og voila – SÅ er der...

Sommersalat med rucola, oliven og vandmelon

Håber i nyder varmen derude. Jeg har været tavs lidt tid, men formiddagene er blevet jobbet væk, så eftermiddagene kunne nydes i solen. Men nu – som i NU – er det endelig ferietid til mig. En ferie der i aftes startede med grillmiddag med studiepigerne (og lækre jordbærkager), i dag står på Robbie koncert og fra i morgen af, står på afslapning, god mad, hav og hold-i-hånd-tid i sommerhuset. Ahhh, det bliver godt. Inden jeg smutter afsted ud i sommerlandet, skal i have sommerens salat. Jeg har lavet denne 10 gange på 2 uger (varieret kost, right?), for den...

Søde fødselsdagsboller

Så har vi her på smagsløjer.dk fejret fødselsdage først i juli. Vi holdt begge hyggelige fødselsdage, og jeg bagte blandt andet de klassiske hvide fødselsdagsboller. Det er det eneste tidspunkt på året, hvor jeg faktisk bager disse hvide lækkerier. For mig er de lidt obligatoriske til en fødselsdagsfest (eller også er det bare den perfekte undskyldning for ikke at proppe dem med fuldkorn og kerner… hvorom alting er, så blev de spist – hver og en). Jeg har her valgt at lave en tynd glasur og komme hen over – dette kan selvfølgelig undlades hvis det skal være de helt...