Søndags Suppedasen: Cremet gulerodssuppe med ingefær

Så er det for alvor blevet efterår igen. I morges, var første morgen i år, hvor jeg måtte finde vanterne frem – ganske vist de tynde, men alligevel. Udover lune vanter og stearinlys, betyder efterår også SUPPE. En disciplin jeg er svært glad for. Især af den blendede cremede slags. Hvis i mangler inspiration til efterårets supper, vil jeg lige minde om min lille suppemarathon fra sidste år. 10 søndage i træk, skrev jeg om nye supper – en tradition der var mægtig hyggelig, men også en krævende tidsrøver uden lige. Jeg har derfor ikke ambitioner om en fast søndagstradition dette...

Lækkert bananbrød med valnødder og honning

Sidste weekend bagte jeg dette lækre svampede bananbrød. Det viste sig at være en rigtig lækker sag, både på grund af den dybe smag og knas fra valnødderne og den karamelagtige smag fra honningen. Jeg bagte brødet i en almindelig brød form, så der var brød nok til 10 skiver. Jeg pakkede straks det lune brød ind, og tog så på tur rundt til forældre og bedsteforældre med banankage. Dét vakte glæde og masser af “uhmmm”! Bananbrød med valnødder og honning 3 (over)modne bananer 100 g havregryn (jeg bruger altid grovvalsede) 100 g grofthakkede valnødder 150 g hvedemel 100 g...

Friskbrygget Gingerale lavet med SodaStreamer

SÅ venner, her har i årets “Gå-væk-snue” – en frisk og lækker hjemmebrygget ale, spækket med ingefær og citron. Jeg havde lyst til en kold version af den velkendte ingefær/citron/æble sag, jeg ofte drikker når en forkølelse ulmer. Jeg googlede lidt, og kom frem til, at vores naboer havde en utrolig nem version liggende. Egentlig er det vel næppe en opskrift, men en måde hvor du, med få ingredienser kan jage forkølelsen bort. Ligger nogle af vores søde læsere mon inde med en god energigivende drik, mod forkølelse?? Riv en god klump ingefær. Pres saften herfra, i en flaske/glas. Spæd...

Citronmåne

Måske minder citronmåne mest om gymnasielærens hadekage, den vakuumpakket fra tanken (som jeg egentlig aldrig har haft noget imod). Ikke desto mindre valgte jeg, efter at have tænkt på “projekt citronmåne” i mange år, at bage kagen i forrige weekend. Den lå lige til højrebenet med massere at økologiske citroner i køleskabet og en weekend sat af til hundepasning og læsning. Efter at jeg, for første gang, har smagt en hjemmelavet en af slagsen – må jeg tilstå, trods jeg ellers altid godt har kunne lide tankens, at den smager nu bare langt bedre. Ingredienser 5 æg 150 g rørsukker...

Nøddefragilite med skøn blåbærcreme

I forbindelse med Svansø’s JAM bake event måtte vi jo en tur i køkkenet – og bevæbnet med gode råvarer og godt selskab er det jo ingen sag. Vi blev hurtigt enige om, at vi måtte bruge noget af den lækre blåbærmarmelade – helst i en form, så man rigtig kunne se den flotte blå farve det ville give. Noget med nøddebund synes også temmelig oplagt, leverancen taget i betragtning… Vi tryllede lidt i køkkenet, og resultatet blev denne lækre nøddefragilite. Helt perfekt til eftermiddagskaffen eller postionsanrettet med bær som afslutning på en god middag. Vi havde vidst selv fået kageoverload,...