Glimt fra en madelskers yndlings-uge

Mine sidste  10 dage, har budt på umådelig meget mad. Mast ind efter arbejde, mestendels i solen, og hele tiden med søde mennesker der får mig til at grine. Ret god hverdag skruet sammen, for sådan en madelsker som mig.  Ingen af delene egner sig til særskilte indlæg – men hvis du er frisk på madglimt med iPhone og små søde anbefalinger, synes jeg at du skal blive hængene…  10.06 nød jeg en tiltrængt fridag – jeg startede dagen med en løbetur i solen, og brugte formiddagen på altanen med ovenstående… Helt simpel morgenmad i sommerfine farver. 11.06 spiste jeg med...

Choko-shake

Et hurtigt tip i solen: Skal den søde trang stilles i flydende form, er denne chokobrune darling et godt bud. Et sted mellem iskaffe og smoothie ligger denne cremede choko-milkshake. Alt du skal gøre, er at blende 1 frossen/kold banan sammen med 1 spsk god kakaopulver og 2 dl mælk. Tilsæt isterninger, du kan søde med en smule akaciehonning eller vanilje. Spæd op med mælk, for tyndere drik. Hvad drikker i mon, når solen bager og den søde tand skal stilles??

Tærtetip: Asparges og rygeost

Jeg elsker tærter. Fyldet kan varieres og er stort set underordnet for mig, det vigtigste punkt er bunden. Den grove der smulder lidt i ganen. Jeg elsker den! Ofte bruger jeg Marizenas “grovtærtedej” den smager altså godt. Andre gange laver jeg den fra bunden. Det smager jo endnu bedre. Nå. I dag er jeg nødt til at dele denne fantastiske sommertærte. Fyldet er højaktuelt med alle de lækre friske asparges netop nu. Kombinationen med rygeost var jeg en smule skeptisk over (har aldrig spist rygeost…), men måtte tage ordene i mig og bage den igen og igen. Mine gæster var...

Klassisk iskaffe uden sukker

Her i junisolen, må i finde jer i uredigerede billeder og store mængder kaffe fra min side. Jeg har fået en ny svaghed, den klassiske iskaffe. Et par gange om ugen, efter en lang arbejdsdag, når solen rigtig har opvarmet lejligheden, er det SKØNT at fordufte til altanen og nyde en kold kaffe. Når man er ude, er det jo ofte ligmed rørsukker, kaffe- eller karamelsirup og dermed indeholdende en hel del sukker. Denne sag er min favorit, du behøver ikke en blender der kan knuse is, jeg synes terninger fungerer perfekt. Et glas som det viste:  2 dl skummetmælk...

Havregrynspandekager med mandel ekstrakt

Med de mange spændende varianter af Dr. Oetkers naturlig ekstrakter, blevet mandelvarianten testet forleden. Jeg lavede de skønneste små buttede havregrynspandekager og brugte mandel ekstrakten. De blev super lækre, og næste gang vil jeg droppe kardemommen (selvom jeg elsker kardemomme) og så bruge mandel- og vanilje ekstrakt – det er jeg ret sikker på, vil smage rigtig godt. Opskriften er super nem, og alle ingredienserne er altid i mit køkken – så det er en god opskrift til spontane pandekager. Ingredienser 2 1/2 dl havregryn 2 1/2 dl. mælk 1 dl hvedemel 2 æg 1 spsk sukker 1/2 tsk natron...