Chokoladedyppet softbaked cookies.

En af de aller mest læste opskrifte på bloggen er og bliver på cookies. Her kommer en opdateret version, der kan varieres i et utal af måder. Denne er helt plain dej, hvor både chokolade og nødder tilføjes efter kagerne er bagt.

Cookies.
275 g brun farin
2 tsk vaniljesukker
2 æg
1 tsk salt
1/2 tsk natron
1 tsk bagepulver med top
250 g hvedemel
1 dl smagsneutralolie – fx solsikkeolie

Chokolade efter præference (brugte Sv. Michelsens Chokolade 62%)
Nødder efter præference (brugte pecannødder)

 

Fremgangsmåde.

Pisk brun farin, vanilje og æg et par minutter, til blandingen er lys og luftig.
Tilsæt sigtet mel, bagepulver, natron og salt, og pisk det hele sammen. Bland herefter og olie i, til en jævn blanding opnås. Bland olien godt ind i dejen, ved at vende godt med en dejskraber. Stil dejen på køl en times tid, så den bliver nemmere at arbejde med.
Varmluft – varm ovnen op til 185 °.

Tag dejen ud i stuetemperatur, fordel cookie-klatter med to skeer, på en bageplade.
Det passer, hvis du kan have 9 cookies på en bageplade. Ikke tryk, ikke mas, bare sæt dem i ovnen og vent i spænding.

Bag kagerne i 8-10 minutter. Lad kagerne falde sammen 5 minutter på bagepladen, og flyt dem derefter over på en rist.

Når kagerne er kølet af, smeltes chokoladen – dyp dine cookies halvt i chokolade og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. “Lim” nødderne fast med smeltet chokolade. Stil dem et køligt sted og lad chokoladen størkne. Herefter opbevares de bedst i en kagebøtte.

Velbekomme.

OBS.
Bagetiden varierer selvfølgelig fra ovn til ovn. Lav evt. en prøve cookie og vurder her, om dine cookies skal have 8 eller måske 13 minutter. Husk, de er meget bløde når de kommer ud. Når de køler af på en rist, blive de lidt sprøde udenpå, samtidig med, at de er bløde indeni.

 

SNUP ET TIP:

Jeg brugte et melon-kuglejern. Det giver dine cookies et helt rundt og ensformigt udtryk.
På den måde skal de alle bages lige længe og de får en fin rund form.
Du kan f.eks. finde et melonkuglejern  her.

 

 photo 8af69f90-811e-4323-bbf6-3e8d1f180e4c_zpsab1f82fa.jpg