Chokoladedyppet softbaked cookies.

Chokoladedyppet softbaked cookies. En af de aller mest læste opskrifter på bloggen er og bliver på cookies. Her kommer en opdateret version, der kan varieres i et utal af måder. Denne er helt plain dej, hvor både chokolade og nødder tilføjes efter kagerne er bagt. Cookies. 275 g brun farin 2 tsk vaniljesukker 2 æg 1 tsk salt 1/2 tsk natron 1 tsk bagepulver med top 250 g hvedemel 1 dl smagsneutralolie – fx solsikkeolie Chokolade efter præference (brugte Sv. Michelsens Chokolade 62%) Nødder efter præference (brugte pecannødder)   Fremgangsmåde. Pisk brun farin, vanilje og æg et par minutter, til blandingen...

Pæretærte med lakridsmarcipan

Når i læser dette indlæg, går jeg formegentlig rundt i et solbeskinnet Hamborg. Jeg har nemlig tiltusket mig 4 sammenhængende fridage – og de skal bruges på getaway med kaffe, holden i hånd, solskin og lidt shopping. Ahh, hvor bliver det rart! Nu skal det handle om noget helt andet, for de af jer, der følger os på Instagram har nok opdaget at vi i sidste uge, var inviteret en tur på lakridsfabrik. Bülows lakridsfabrik, hvor vi blev forkælet og proppet med inspirerende mad, snak og masser af lakrids. Efter besøget, fik jeg lyst til at eksperimentere med den populære...

Lagkagehusets populære kanelgifler

Velkommen tilbage allesammen. Lad os starte foråret her på bloggen, med en klassiker over dem alle… For jeg har altså én særlig svaghed når det kommer til det søde køkken. Det er kanel. Det kan jo puttes i alt tænkeligt, og smager hammer godt. En anden svaghed jeg har, er pæne bagetillæg. Dem der engang imellem følger med diverse magasiner – dem, hvor der er kræset for opfindsomhed og visualitet.  I et lækkert bagetillæg, fandt jeg sidste år, opskriften på de dejligste kanelgifler. Opskriften  stammer fra lagkagehuset og disse kopier er præcis ligeså gode, hvis ikke bedre. Jeg har smovset...

Fuldstændig fabelagtige boller

NU har jeg altså fundet den bedste bolleopskrift til dato. Så god, at jeg har bagt 3 gange på en uge. En stor del af succesen må tilskrives min nye bedste ven, en flot cremefarvet røremaskine fra Bosch. Du kan dog sagtens lave bollerne med den perfekte smag, nemhed, lufthuller og sprød skorpe, uden røremaskine – det kræver bare lidt tålmodighed og en omgang træning af ælte-armen :-) Bollerne er inspireret af gode Meyer. Jeg har afprøvet lidt forskellige varianter, en omgang med gulerødder, en omgang med kerner, og en sødere variant med kardemomme og tranebær. Hér er grundopskriften, den jeg synes er...

Klassiske vaniljekranse

Et lidt sent juleindlæg – men det er jo om at få fyret de sidste juletips af, inden det er for sent. Jeg har været på arbejde hele morgen/formiddagen og tog direkte videre til 2 års fødselsdag. Nu er det tid til at temperere lidt chokolade og få lavet lidt konfekt. Og få rettet lidt i bacheloren. Ved søreme godt hvad der trækker mest… Der har ikke været meget tid i julekøkkenet i år. Det er ligesom om, der har stået “bachelor” på al vågen tid. Udover fantastiske brunkager, har jeg bagt vaniljekranse. Alle der har prøvesmagt har rost dem,...