Klassisk regnbue is – bare sund, nem og lækker

Sidste sommer, var min fryser fyldt til bristepunktet af lækre hjemmelavede is. Det var også en sommer med 7 ugers ferie. Det er endnu ikke blevet til noget ferie denne sommer, men én is har jeg fået lavet mig alligevel, nemlig denne lækre regnbueis.  Da jeg så Ditte’s regnbueis, undrede (og irriterede) jeg mig virkelig over, at jeg ikke selv havde fået den idé. Har jo før lavet jordbæris af banan og tænkt at man nemt kunne tilføje lidt kakao… Nå, men dygtige ditte inspirerede mig – jeg blev hurtigt fan, så jeg håber at du bliver det samme.  Jeg...

Blød citronis med chokolade chuncks

En af mine absolut favoritdesserter både at lave, servere og spise – er og bliver is. Det er simpelthen så nemt og det smager fantastisk. Derfor herskede der ikke meget tvivl, da jeg fik tilsendt Dr. Oetkers ekstrakter, de skulle selvfølgelig bruges til en god hjemmelavet is. Jeg kastede mig over en skøn citronis med hvid chokolade og et lille låg af finthakket pistacienødder. Og jeg må indrømme, at jeg altså klapper i mine små hænder – for hold nu op en skøn citron ekstrakt – den har simpelthen en utrolig blød og fin citronsmag. Ingredienser 1/2 l fløde 120...

Pæretærte med lakridsmarcipan

Når i læser dette indlæg, går jeg formegentlig rundt i et solbeskinnet Hamborg. Jeg har nemlig tiltusket mig 4 sammenhængende fridage – og de skal bruges på getaway med kaffe, holden i hånd, solskin og lidt shopping. Ahh, hvor bliver det rart! Nu skal det handle om noget helt andet, for de af jer, der følger os på Instagram har nok opdaget at vi i sidste uge, var inviteret en tur på lakridsfabrik. Bülows lakridsfabrik, hvor vi blev forkælet og proppet med inspirerende mad, snak og masser af lakrids. Efter besøget, fik jeg lyst til at eksperimentere med den populære...

Sidste-øjebliks konfekt // Nem løsning med mint/chokokugler og chokoladebark

I år er der sket noget vanvittigt, måneden og min søde tand taget i betragtning. Jeg har ikke købt, spist eller bagt marcipan i år. 2 Toms snebolde er det tætteste på marcipan jeg har været. Skæbnen vil, at min konfekt-skuffe er tom. Ikke det smarteste træk, når jeg skal medbringe konfekt til juleaften. Er du ligeså ustruktureret – eller bare VILD med kombinationen af mint og chokolade som jeg, kan jeg kun anbefale disse nemme choko-mint-kugler! Desuden smækkede jeg en lækker chokoladebark sammen – med alt det smukkeste jeg lige havde i skufferne. Prøv begge dele – og medbring...

Husk lige… risengrøden

Her i december måned, har vi lavet en “husk lige…”  med juleopskrifter fra de sidste par år. For husker I for eksempel opskriften på de BEDSTE pebernødder, de hjemmelavede æbleskiver eller smagsløjers version af snebolde… nej, vel? Vi genopfrisker de sidste par års skønne juleopskrifter gennem december måned. Så husk lige risengrøden ♥ 23.12.2012 Hos os, er den helt store risengrødsaften lillejuleaften, d. 23. december. En aften med juletræspyntning, risengrødskogning og forventningsfuld snak og grin. Der er nu kun én måned til, så jeg tænker at en god traditionel risengrødsopskrift må være på sin plads.  Risengrød har, for mit vedkommende, altid været...