To i én

En nem og billig løsning er, at kombinere aftensmad og den kommende madpakke. Således var aftensmaden i går mexicanske tortillas med spicy kødsovs, revet ost, hjertesalat, avocado, sugar snaps, tomat og agurk. Mens dagens madpakke blev lavet i samme ombæring, med samme grøntsager, kyllingepålæg og godt med karry. /C

Lakseruller

Et par billeder af aftensmaden i går/frokosten i dag. Vi smurte fuldkornsrullerne med kvark blandet op med karry, citronsaft og salt og peber, og proppede dem derefter med rucola, cherrytomater, agurk, avocado og masser af gravad laks. Tip: Rullerne egner sig godt til en nem forret, hvor de smøres med en hjemmerørt dressing og så fyldes med laks. De skæres i skiver (kanelsnegle-agtigt) og fordeles på en bund af rucola. /C