Alletiders granola

Ingen grund til, at være ydmyg omkring denne müsli. Derfor får den også hurtigt klistret sit engelskklingende fornavn Granola på sig. Granola’en her, har peppet min morgenmad betydeligt op de sidste 10 dage. Den er virkelig nem at lave, du kan naturligvis variere indholdet, og så smager den godt til alt. Min favorit er, som i ser på billedet, ymer med granola og søde og sprøde bær. Det smager altså virkelig godt. Ja altså, jeg ved jo godt at det ikke ligefrem er en nyhed at man nemt kan lave sin egen topping. Men tænk, at man kan få noget der...

Havregrynspandekager med mandel ekstrakt

Med de mange spændende varianter af Dr. Oetkers naturlig ekstrakter, blevet mandelvarianten testet forleden. Jeg lavede de skønneste små buttede havregrynspandekager og brugte mandel ekstrakten. De blev super lækre, og næste gang vil jeg droppe kardemommen (selvom jeg elsker kardemomme) og så bruge mandel- og vanilje ekstrakt – det er jeg ret sikker på, vil smage rigtig godt. Opskriften er super nem, og alle ingredienserne er altid i mit køkken – så det er en god opskrift til spontane pandekager. Ingredienser 2 1/2 dl havregryn 2 1/2 dl. mælk 1 dl hvedemel 2 æg 1 spsk sukker 1/2 tsk natron...

Sund kakaoroulade med yoghurt/passionsfrugtcreme

Denne morgenmadssag, er en hybrid mellem en omelet tilsat kakao (synes dog betegnelsen omelet, er en anelse for “ægget” til denne sag)  og en morgenmadspandekage (omend der er en del mere æg i). Et nyt lille format blev det i hvertfald til, da min morgenpandekage blev rullet til en lille roulade med yoghurtcreme i. 2 pandekager/roulader:  2 æg 1 lille banan 2 skefulde HUSK 2 spsk kakaopulver 1 spsk kokosmel Rør det hele godt sammen og steg to pandekager i lidt fedtstof. Enten kan pandekagen spises som vanligt, ellers kan den køle lidt af og rulles til roulade. Vend lidt...

Madpakketip // Spinatomelet på 2 minutter

Det er ofte i spørger til madpakke inspiration her på bloggen. Mine madpakker er ofte meget simple, men jeg elsker dem. Elsker at bruge tid på at lave dem, gå og glæde mig til at skulle spise og til at høste misundelige blikke omkring frokostbordet. For mig, fungerer det tit, at der er noget at vælge imellem. Noget sprødt og noget blødt, noget surt og noget sødt. Ofte har jeg en grøntsagsomelet som denne med, hvor alle resterne fra køleskabet kan bruges. Ligger jeg inde med lidt laks eller kylling, tager jeg også gerne det med. Det smarte er, at...

Bagt avocado med æg og tomatsalsa

Nå. Så er det saftsusemig blevet mandag igen. En mandag hvor vi, efter lang stilhed, kravler ud af vores hi. En mørk og kold én af slagsen, og en ret speciel en for mig, da jeg i dag har første arbejdsdag i voksenlivet.  Efter to rare ugers ferie, er jeg klar til at erobre verden. Mere eller mindre… Mandagen er også særlig fordi, jeg skal finde ud af, hvordan jeg kringler min morgenmad fremover (first world problems, i know). Jeg skal til at stå op omkring kl 5 (plus/minus), for derefter at bruge 5 kvarter på transport. Min logik siger...