Pesto

Photobucket Her forleden gav jeg mig i kast med hjemmelavet pesto. Jeg elsker pesto, det kan virkelig live enhver ret op. Det er første gang jeg giver mig i kast med pestoen, men absolut ikke den sidste. Det var smadder nemt, og smagen kan jo på ingen mulig måde sammenlignes med det, som kan købes på glas i diverse supermarkeder. Ingredienser 1 potte frisk basilikum 1 fed hvidløg 60 g. pinjekerner ½ tsk salt 60 g friskrevet parmesan 1½ dl olivenolie Minihakker er et must her. Pinjekerner ristes på panden - vær over dem, de skal kun være gyldne. De kommes i minihakkeren, sammen med resten af ingredienserne. Et lille tip her, er at plukke basilikumbladende helt oppe ved bladet, så stilken ikke kommer med. Så skal alt bare hakkes til en fin "grød", og volia - serveret. *pestoen kan holde sig et 1-2 dage i køleskabet. Photobucket Photobucket