Den klassiske jordbær-syltetøj

Photobucket En helt simpel opskrift på den klassiske jordbær syltetøj med gode gedigne jordbærstykker i. Er man mere til en cremet syltetøj uden klumper, blendes eller moses bærrene selvfølgelig bare efter opkog. opskrift 500 g friske eller frosne bær (fx jordbær eller hindbær) 180 g sukker Sukker drysses over bærrene og lad dem stå, til de safter. Bring langsomt blandingen i kog. Når bærrene er møre, tilsættes 1 spsk sukker blandet med 1 tsk Rød Melatin, hvorefter det koges i 1 min, skummes af (med en ske) og så hældes på rengjorte og Atamon skyllede glas.  Alternativt til Rød Melatin (der stiver syltetøjet), kan sukkermængden forhøjes til minimum 250 gr. Photobucket