California Slaw - sommerfrisk kombi af frugt og grønt

Photobucket En super lækker salat med grov struktur, friskhed og lidt at tygge på. Salaten egner sig godt til grillet kød eller fisk. opskrift 2 personer 2 gulerødder 1 lille squask 1 æble 1/2 lille ananas 1/2 lille spidskål 1/2 potte basilikum dressing 1 tsk dijonsennep 2 spsk hyldeblomsteddike eller hyldekoncentrat 1 spsk mayonaise 4 spsk skyr 1 knsp sukker Skær gulerødder og squash over på tværs. Riv eller skræl dem derefter på langs. Æbler, ananas, gulerødder og squash snittes så tynde og fine som muligt - dog holdt i grove størrelser. Spidskål hakkes fint og alle grøntsagerne blandes sammen. Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag den til med salt/peber og sukker. Vendes let med salaten og serveres i et glas ved siden af. Photobucket Photobucket