Kinesiske pandebrød

Forleden dag på arbejdet, introducerede min kinesiske kollega mig til disse pandebrød. Han fortalte, at man spiser dem i Nordkina i stedet for kartofler eller ris. Jeg lurede opskriften og teknikken af, og lovede ham at hvis jeg prøvede at lave dem, skulle de rulles og formes som originalversionen. Jeg synes virkelig at brødene blev lækre, og de er en god variation til disse pandebrød som jeg ofte laver! Dejen er bare en almindelig hurtig gærdej, rørt sammen på lidt vand, gær, salt, kvark og mel. /C