Grønt morgenæg på farten

Photobucket Morgenmad med god samvitighed og mæthed. Er du kørt træt i de vanlige gryn, ostemad eller skyr - eller bare nysgerrig på lidt nyt? Disse muffins er perfekte til den travle morgen eller formiddags-måltidet. Hos mig, er æg ofte begrænset til weekend morgenbordet - udelukkende pga. tidsmangel i hverdagene. Denne muffin giver dig 1 æg, grøntsager og dermed god mæthed. Nemmere bliver det ikke... 10 morgen-muffins 5 ark filodej - kan undlades 10 æg 5 kugler frossen spinat 5 store champignon salt og peber fedtstof til pensling af forme Pensl din muffin-bageplade med en smule fedtstof. Bruger du filodej, klipper du et ark over, presser det ned i muffinformen, så den netop dækker. Rør dine æg sammen, rør den optøede spinat med. Skær champignon i små stykker, vend dem i - og tilsæt så salt og peber. Bag dem i ovnen 15 minutter, ved 180 grader. God-morgen! Photobucket Photobucket