Adventskage - Nr. 2

Så gik der en uge mere, og denne søndags treat bliver disse lækre svampede æble/kanel muffins. Opskriften er nem at følge, æblerne giver fugt til den svampede konsistens og kanelen tilføjer lidt julestemning! Opskriften rækker til 8-10 muffins, denne gang fik jeg 10 stk. 2 æg 1,5 dl sukker korn af 1 stang vanilje 1 dl mælk 100 g hvedemel (cirka) 1 tsk bagepulver 1 tsk kanel 1 dl flydende fedtstof (fx kærgården steg & bag/Becel) 2 uskrællede æbler Grofthakkede mandler, efter smag. Pisk æg, sukker og vaniljekorn sammen i en skål, til det bliver lyst og luftigt. Tilsæt så mælk. Bland mel, bagepulver og kanel, hvorefter det vendes i æggeblandingen. Tilsæt fedtstoffet. Riv æblerne groft, pres det meste af væden fra, og vend æblerne i dejen. Jeg tilsatte 2 håndfulde mandler, for at få lidt knas i kagen, men dette kan udelades. Fyld 8-10 forme, og bag kagerne ved 175 grader i ½ time. Når kagerne er afkølede, kan de drysses med sigtet flormelis. Kagerne smager rigtig godt, så det er bare om at komme igang. Glædelig 2. adventssøndag /C