Kyllinge salat

I dag har jeg lavet hjemmelavet kylling salat. Fantastisk lækkert- og ikke desto mindre langt mere fedtfattigt, end dem du finder i køledisken.

Ingredienser:

3 kyllingefileter
1/2 glas asparges
10-15 champignon
4-5 strimler bacon
1 dl fromais frais
1-2 spsk mayonaise
citronsaft
salt og peber

Kog kyllingen sammen med en bouillon terning i 30-40 minutter, til de er helt møre. Riv kyllingen fra hinanden med to gafler. Skær asparges ud og bland sammen med det revet kylling. Skær champignon i skiver og rist på panden, og bland med kylling og asparges.
Herefter blander jeg dressingen sammen (man kan evt. tilføje karry). Vend det nu sammen, og lad det trække lidt. Imens steges bacon, som røres i kyllingesalaten. Velbekomme