falafel

Til aften stod menuen på falaffel. Et, efter min mening, meget lækkert alternativ til kød. Der er mange bud på hvordan "falafel dejen" skal være, her er en som er smadder god.

Ingredienser: 500 g kikærter 1 håndfuld koriander 1 håndfuld persille 1 grøn chili 3 æg 2 spsk rasp 3-4 fed hvidløg 2 tsk muskatnød salt og peber

Blend alle ingredienser sammen, og form dem til små boller og steg i olie på panden. Valgte at servere sammen med babyspinat, agurk, tomat og peberfrugt. Man kan evt røre en fromage frais dressing sammen, og servere det sammen med pitabrød.

/M